Америка Құрама Штаттарында және Қытайда екі маусымдық бидай дақылдары - жаздық бидай және күздік бидай бар. Қысқы бидай АҚШ-тың жалпы өндірісінің төрттен бір бөлігін құрайды.
Солтүстік Дакота барлық американдық жаздық бидайдың жартысынан астамын құрайды. Қысқы бидайға арналған ірі өндіруші мемлекеттер - Канзас, Техас және Вашингтон.
Төменде негізгі өндіруші елдерде дүниежүзіндегі бидай дақылдарын отырғызу және егін жинаудың маусымдық мерзімі келтірілген:
- Құрама Штаттар (әлемдік өндірістің 8 пайызы)
Қысқы бидай:
Көгалдандыру : күздік бидайдың отырғызылуы тамыздан қазан айына дейін болады.
Harvest : Қысқы бидай жинау мамыр айының ортасынан шілде айының ортасына дейін болады.
Көктем бидайы:
Көгалдандыру : жаздық бидайдың отырғызылуы сәуірден мамырға дейін болады.
Harvest : Жаздық бидай жинау тамыздың ортасынан қыркүйек айының ортасына дейін болады. - Қытай (әлемдік өндірістің 18 пайызы)
Қысқы бидай:
Көгалдандыру : күздік бидайдың отырғызылуы қыркүйек айынан қазан айына дейін созылады.Қарық: Қысқы бидай жинау мамырдың ортасынан маусымға дейін болады.
Көктем бидайы:
Көгалдандыру : жаздық бидайдың отырғызылуы наурыздың ортасынан сәуір айына дейін болады.
Harvest : Жазғы бидай жинау шілде айының ортасынан тамыз айының ортасына дейін болады.
Бидай: әлемдегі ең саяси тауарлар
Бидай , бәлкім, әлемдегі ең көп саяси тауарлар, себебі ол ең негізгі азық-түліктегі, нанның негізгі ингредиенті болып табылады. Америка Құрама Штаттары әлемдегі ең ірі өндіруші және жүгері мен сояның экспортері болғанымен, бидай өндірісі жердің барлық бұрыштарынан келеді.
Қытай мен АҚШ ірі өндірушілер болып табылады, ал Еуропалық Одақ, Үндістан, Ресей, Канада, Пәкістан, Австралия, Украина және Қазақстан бүкіл әлемде тұтынылатын астықтың маңызды өндірушілері болып табылады.
Соңғы онжылдықта жаһандық халық саны артып келеді, бұл бидайға сұраныстың артуына себеп болды. 1960 жылы планетада үш миллиард адам болған. 2016 жылы тамақтандыруға 7,32 миллиардтан астам ауыз бар, жыл сайын әлемде нан көп талап етіледі, бұл бидайға әлемдік сұранысты арттырады. Бұл ең көп саяси тауар ретінде өз рөлінің мәні.
Тарих бойында нан бағасының көтерілуі немесе қолжетімсіздігі азаматтық көтерілістің себебі болды. Француздар, сонымен қатар басқа маңызды революциялар мен саяси өзгерістер нан тапшылығынан басталды. Соңғы уақытта 2010 жылғы Араб көктемі Тунис пен Египеттегі наразылықтардың тікелей нәтижесі ретінде басталды және Таяу Шығыста таралды. Нанға тәуелді ашыққандар қоғамда және үкіметде күрделі өзгерістерге әкелуі мүмкін, сондықтан бидай әлемдегі осындай маңызды рөл атқарады.
Бидайдың көптеген түрлері
Бүкіл әлемде өсірілген бидайдың көптеген түрлері бар. Бидайдағы ақуыз мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, ал кейбіреулер бидайдың кейбір түрлеріне жақсы, ал басқалары макарон өнімдеріне, торттарға, печеньелерге, дәнді дақылдарға және бүкіл әлемдегі диеталардағы басқа да қаптамаларға ыңғайлы.
Жыл сайын ауа райы бидай жеткізілімінің негізгі анықтамасы болып табылады.
Жеткізілім сұраныстан асып түскен кезде, босалқылар өсіп келеді және бағаның төмендеу үрдісі байқалады. Қолайсыз ауа-райының қолайсыздығына байланысты өсімдік шаруашылығы өнімдері зардап шеккен жылдарда азық-түліктер жеткіліксіз болуы мүмкін және баға көтеріледі. 2008 жылы КБО-ның CBOT бөлімшесінде сатылатын бидай бағасы бір бушель үшін 13,345 долларға дейін көтеріліп, жаһандық өсімдік мөлшерінің құрғақшылық жағдайын төмендетті.
Бұл жоғары бағалар Араб көктеміндегі көтерілістерге әкелді. Бидай да 2012 жылы тағы бір құрғақшылық тауардың бағасын 9,4725 долларға көтерді. Содан бері жаһандық сұранысты қанағаттандыру үшін жыл сайынғы дақылдар жеткілікті болды. 2016 жылы бидай көп уақытты бір бушельге 5 доллардан төмен жұмсады, ал тауарлық-материалдық қорлар рекордтық деңгейге көтерілді.
Жыл сайын жаңа оқиғалар
Жыл сайын бидай нарығында жаңа приключение болып табылады, өйткені бұл бүкіл әлемдегі адамдар күнделікті тұтынатын тауар болып табылады.
Халықтың өсуі әлемді бампер дақылдарына тәуелділіктен тудырды, себебі әрдайым азықтандыруға арналған ауыздар көп. Бидай біраз уақытқа дейін сақталса да, металдар, энергия және минералдар секілді басқа да тауарлар сияқты шексіз сақтау мерзімі болмайды. Уақыт өте келе, бидай және басқа да ауыл шаруашылығы дақтары нашарлап, шірік болады. Бидай ұзақ уақыт сақталса, протеиннің құрамын жоғалтады.
Бидай да АҚШ долларының құнының өзгеруіне сезімтал. АҚШ әлемдік нарыққа бидайдың негізгі экспортері болғандықтан, АҚШ долларының астығы бүкіл дүние жүзінде астықты қымбатқа түсіреді және американдық өсірілген бидайға деген сұранысты азайтады.
Дегенмен, төменгі доллар АҚШ-тың экспортын жиі ынталандыратын болады. Бидай - АҚШ-тың фьючерстік нарықтарында сатылатын ең маңызды азық-түлік өнімдері. Бұл барлық көгалдандыру маусымынан басталып, уақыт өте келе, бүкіл әлемде пайда болған жақсы идея бар ма? жаһандық халықтың өсіп келе жатқандығы.
Жыл сайын бидай бағасы АҚШ-тағы өсімдік шаруашылығы көлемінің функциясы болып табылады. Ең соңғы егіс алқаптарынан алынған қорлар, сондай-ақ жүгерінің бағасына әсер етуі мүмкін. Өткізу көлемі неғұрлым көп болса, жүгері бағалары айтарлықтай жоғары болады.
Кез-келген тауарлық тауар позициясының үлкен қорлары артық емес жағдайға. Алайда, азық-түліктер жеткіліксіз болған кезде дефицит дамуы мүмкін, ал қорлар сұранысты қанағаттандыра алмаса, жүгерінің бағасы жылдам өседі. Жыл сайын бидайдың түпкілікті бағасына түсетін көптеген факторлар бар. Өмір сүрудің ең нәзік кезеңі түпкілікті өнімнің көлеміне қатысты ең үлкен белгісіздік болған кезде отырғызу мен егін жинау кезеңі болып табылады.
Бүкіл әлем бойынша төрт жыл бойы бампер бидай дақылдарын өсіргеннен кейін, 2016-2017 жж. Қыста АҚШ-та күздік бидайдың отырғызылуы 1909 жылдан бастап ең төменгі деңгейге жетті. Егер бидайдың қоры 2017 жылдың ішінде азайса астықтың бағасы бидайдың құнына біршама қысым әкелуі мүмкін, бұл бүкіл әлемдегі нан бағасы жоғары болуы мүмкін.