Мұздаған кептіргіштердің негіздері (лиофилизация)
Лизофилизация, мұздатуды кептіру деп аталатын, биологиялық материалды сақтау үшін пайдаланылатын үлгі болып табылады, ол бірінші үлгідегі мұздатуды және содан кейін оны өте төмен температураларда вакуум астында кептіруді қамтиды. Лиофилизирленген үлгілер емделмеген үлгілерден әлдеқайда ұзағырақ сақталуы мүмкін.
Лиофилизации қалай пайдаланылады
Лимофилизация немесе бактериялық мәдениеттердің мұздатуы, ұзақ уақыт сақтау үшін мәдениетті тұрақтандырады, ал сынаманы қатаң кептіруден туындаған зақымды азайтады.
Көптеген микроорганизмдер лиофилизирленген кезде жақсы сақталады және сақтауға ұзақ уақыт өткеннен кейін, мәдениет ортасында оңай қалпына келтіріледі және өсіріледі.
Лиофилизация биотехнология және биомедициналық салаларда вакциналарды, қан үлгілерін, тазартылған протеиндерді және басқа биологиялық материалдарды сақтау үшін қолданылады.
Бұл қысқа зертханалық процедураны сіздің мәдениетіңізді сақтау үшін кез-келген коммерциялық қол жетімді мұздатқыш кептіргішпен пайдалануға болады.
Лиофилизация процесі
Лиофилизация процесі сублимация деп аталатын физикалық құбылыстың қолданылуы болып табылады: сұйық фазасынан өтпестен, заттың қаттыден газ тәріздес күйге көшуі. Лиофилизации кезінде мұздатылған үлгідегі су алдымен ерітіндісіз су буы ретінде жойылады.
Жалпы қателіктер
Лиофилизацияға қатысты ең көп кездесетін қателіктердің бірі сіздің үлгісің балқу нүктесін білмейді, бұл дұрыс лиофилизаторды таңдауды қиындатады.
Сіздің үлгілеріңіз процесс барысында ериді. Тағы бір қателік - мұздатқыш кептіргіштегі мұздатуды кептіру кезінде жақсы деп ойлайды. Алғашқы кептіру кезінде, сөренің температурасын үлгі эвтектиканың температурасынан төмен деңгейге қойыңыз. Сынаманың молекулаларын жылжыту үшін жеткілікті жылу болуы керек, бірақ балқудың алдын алады.
Үшінші қате үлгілеріңіз үшін дұрыс емес жабдықты пайдалану. Себебі, мұздатқыш кептіргіштер топтық қондырғыда қолданылғандықтан, сіз сатып алғанға дейін мыналарды білуіңіз керек:
- Лиофилизирленген қанша ылғалды болады?
- Үлгісі (эвтектикалық температура)
- Мұздатқыш кептіргішті қалай дұрыс қолдануға болады
Құрылғы дұрыс пайдаланылмаса, ол барлық үлгілерді бұзуы мүмкін. Бізге тағы бір қателік әкеледі: вакуумдық сорғыны ұстамаңыз. Сорғы лиофилизации жұмыс істеуі үшін өте жақсы жұмыс істеуі керек. Сорғыны газ балластымен іске қосу 30 минут бұрын және мұздатудан кейін құрғату процесі сорғының қызмет ету мерзімін ұзартады. Ішкі компоненттердің зақымдалуын болдырмау үшін газ балласты тазартқыштарды ластаушы заттардан тазалаңыз. Сорғы майын түссіздену және бөлшектер үшін жиі тексеріп, қажет болғанда майды ауыстырыңыз. Жүйелі майдың өзгеруі сорғыны мұздаған құрғақ процесте оңтайлы вакуумда тартуға мүмкіндік береді.
Ақыр соңында, сіздің лиофилизации процесіне қате мұздатылған кептіру керек-жарақтары болуы да үлкен қателік болуы мүмкін. Сізге вакуум астындағы стопорлық үлгі қажет пе? Содан кейін тоқтау камерасы қажет. Сіз шұңқырларда қатып қаласыз ба? Содан кейін порттары бар кептіру камерасы болуы керек.
Жоғарыда келтірілген қателіктерден аулақ бола отырып, сіз мұздатқыш кептіргіш пен сорғыңызға жақсы күтім жасай аласыз және мұздаған кептіру аяқталған кезде жақсы үлгілерге ие боласыз.
Әдебиеттер
Labconco News. «Лиофилизации процесінде 5 қате болды». http://www.labconco.com/news/top-5-lyofilization-mistakes