19-шы ғасырдың басында қолданылған биотехнологиялар
Биотехнология өнеркәсібінің эволюциясында басты рөлдерді атқарған көптеген маңызды жаңалықтар бар.
Қазіргі заманғы биохимия және микробиология әдістері соңғы онжылдықтарда ПТР , ДНҚ саусақ іздері , шектеу ферменттері , дәйектеу және клондау техникасы сияқты көптеген жаңалықтардың нәтижесінде пайда болған бірқатар молекулярлық әдістерді қолданады.
Алайда, геннің қандай екенін білмей тұрып, адамдар жасушаларды азық-түлік пен химиялық заттарды өндіруге немесе өсімдік шаруашылығын жетілдіруге тырысты. Мұнда «биотехнология» термині қолданыла бастағанға дейін биотехнологиялық саланың негізін қалаған ескі биотехнологиялық әдістердің кейбірі келтірілген.
1. Азық-түлік өнімдерін ашыту
Ашыту - мүмкін, ең көне биотехнологиялық табылуы. 10 000 жыл бұрын адамзат микроорганизмдерді, бірінші кезекте ашытқы, шарап, сыра, сірке суын және нан өндірді. Йогурт сүт құрамындағы сүт қышқылдары бактерияларымен өндірілді және ірімшіктер ірімшік өндіру үшін пайдаланылды. Бұл үрдістер бүгінгі күні біздің түскі астарға арналған азық-түлік өнімдерін шығару үшін қолданылады.
Алайда бүгінгі мәдениет ең жақсы қасиеттер мен жоғары сапалы өнімдерді сақтау үшін тазартылды (және жиі генетикалық тазартылды).
2. Өндірістік ферменттеу
1897 жылы ашытқылардың ферменттері қантты спиртке айналдыра алатындығын анықтадық, бұл бутанол, ацетон және глицерин сияқты химиялық заттардың өндірілуіне әкелді.
Қазіргі уақытта фармацевтикалық процестерде қолданылатын ферменттер, экологиялық оңалту және басқа да өндірістік процестер үшін қазіргі заманғы биотехнологиялық ұйымдарда ферменттеу процестері жалғасуда.
3. Азық-түлікті сақтау
Тамақ өнімдерін құрғату, тұзды еріту және мұздату үрдісі, осы қадамдардың неге жұмыс істегенін және тіпті азық-түліктерді бірінші кезекте бүлдіретінін толық түсінгенге дейін көп ұзамай түсінді.
4. Карантиндер
Аурудың таралуының алдын алу үшін карантинге қарсы әрекет аурудың пайда болуынан бұрын адамзатқа белгілі болды. Ауруды оқшаулау науқастың жұқтырған адамнан басқа (дені сау) адамға ауысуы мүмкін екенін түсінеді, содан кейін симптоматикалық болады.
5. Селекциялық өсімдіктерді өсіру
Өсімдік шаруашылығын жетілдіру (яғни, ең табысты өсімдіктерден тұқымдарды таңдау және ең қажетті қасиеттерге ие жаңа дақылдарды өндіру) - ерте өсіру технологиясының нысаны. Фермерлер ең жақсы өсімдіктерден тек тұқымдарды пайдалану арқылы ертеден кейінгі егінді өсіруді үйренді. 1860 жылдардың ортасында Грегор Менделдің бұршақ мұрагерлік ерекшеліктері туралы зерттеулер генетикалық мұраны түсінуді жақсартты және өсірудің практикасына әкелді (қазір гибридизация ретінде белгілі).
6. Бақытты «авариялар»
Табиғи биологиялық процестерді ашу жиі кездейсоқ келеді. Тұздың, ашытудың, құрғап кетудің (бұзылудан аулақ болу үшін тамақтану ылғалын жою) және асыл тұқымдықтың керемет қасиеттері кездейсоқ анықталған. Пенициллин сияқты маңызды дәрі-дәрмектердің кейбірі де болды.